內容簡介
日本國民漫畫《深夜食堂》的原點！漫畫家安倍夜郎與左古文男邀你一起走進他們的家鄉「四萬十市」，大啖海味山珍，親近大自然，徜徉饒富人情的美食秘鄉。「青海苔天婦羅、炸丁香魚、水煮土川七、鰹魚生魚片……這就是我的四萬十食堂。」──安倍夜郎「四萬十食堂的菜單有一道是『回憶的滋味』，這道料理有著能滿足所有人的純樸人生滋味。」──左古文男第一本深度走訪「日本最後的清流」四萬十川的美食散策！◆一次包羅炙燒鰹魚、鹽烤香魚、炸河蝦、丁香魚丼、佃煮鮴等極品海味◆6個市町小鎮‧7支自釀酒款‧17種當地食材‧30間特色食堂◆加碼收錄：2篇全新漫畫＋50幅美食插圖＋1篇長訪談Q.「四萬十川」在哪裡？四萬十川位於日本四島面積最小的四國地區，蜿蜒流經愛媛、高知等地，向東注入土佐灣。全長194公里，是四國最大的河川，並以「日本最後的清流」之名享譽全球，孕育豐富的山珍海味。Q.前進「四萬十市」的必吃料理？ ‧供應日本90%產量，滋味與香氣並具的天然「青海苔」 ‧嚴格控管品質與鮮度的終極海味「土佐清水鯖魚」 ‧來自海中的惡霸，深受女性歡迎的滋補與美容聖品「炙燒海鰻」 ‧展現如牛奶糖般甜軟口感的番薯點心「東山」 ‧體脂僅2%，營養價值高且散發濃郁肉香的「土佐地雞」 還有不能錯過的鹽烤香魚、炸河蝦、佃煮鮴、青海苔天婦羅等在地美食！Q.從《深夜食堂》到《四萬十食堂》？出版了暢銷六百萬冊的《深夜食堂》系列漫畫，安倍夜郎仍謙稱自己並非美食漫畫家，但一旦聊起家鄉四萬十市的料理，就忘情停不下來。雖然不是展露華麗烹飪技術或者精心庖製的高級美食，卻都是營養豐富、能體現食材原味的菜肴，充滿想念與疼愛的味道。兩位同樣出身四萬十市的國民漫畫家，因為真心愛著家鄉，透過這本《四萬十食堂》將故鄉的美食與文化傳遞出去。Q.安倍夜郎與左古文男的「四萬十滋味」？安倍夜郎：「這裡雖然有很多美食，但我並不想大聲宣揚那個好吃、這個美味。到頭來，對我而言，『四萬十食堂』就是媽媽的味道。這樣說感覺很媽寶，有點討厭啊。」左古文男：「沒這回事，我也覺得『四萬十食堂』最終就是媽媽的味道啊。果然還是家裡熟悉的味道最好……即使有很多好吃的東西，但說到終極美食，還是每個人自己家裡的口味。」Q.更多《四萬十食堂》的隱藏版好味道…… ‧想來一杯極品咖啡？猶如仙人般的店長經營的爵士咖啡館「JUN」﹝左古文男推薦！﹞ ‧體驗四十年不敗的正宗昭和滋味，就在章魚燒店「竹葉」﹝安倍夜郎推薦！﹞ ‧搭配昆布與柴魚高湯，遵循古法製成的小吃涼粉﹝左古文男推薦！﹞ ‧高知限定！一口接著一口讓人上癮的古早味冰淇淋灘﹝安倍夜郎推薦！﹞ 不只是《深夜食堂》延伸書，更充滿一般旅遊誌不會有的第一手在地情報。
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